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    2020百奧明原料與飼料霉菌毒素普查報告

    (上傳時間:2020/12/18 18:03:50 文章來源:百奧明  瀏覽次數  打印收藏


  • 2020百奧明原料與飼料霉菌毒素普查報告


                     

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    2020百奧明原料與飼料

    霉菌毒素普查報告


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    >>致讀者

      庚子年是不平凡的一年,突來的新冠疫情對經濟造成了嚴重影響,具體到畜牧業,終端消費乏力,非瘟影響下豬產能快速恢復,家禽產能過剩是行業必須面對的問題。今年的臺風較往年也來得更猛烈一些,8、9月份的第八號和第九號臺風影響到黑龍江、吉林、遼寧和內蒙古秋季玉米的品質。嘔吐毒素、伏馬毒素和玉米赤霉烯酮三種毒素仍然是2020年秋季玉米普查中帶來嚴重污染的毒素。傳統優質玉米產區產出的玉米中,嘔吐毒素和伏馬毒素大幅升高,這一異常情況帶來的風險必將在養殖生產中展現,需要引起足夠重視。與去年相比,玉米主產區的玉米中黃曲霉毒素污染有一定程度的降低。嘔吐毒素、伏馬毒素和玉米赤霉烯酮三種毒素帶來的原料污染直接造成了豬料、禽料、奶牛TMR中三種毒素的高污染情況,而黃曲霉毒素風險情況則呈下降趨勢。在毒素危害方面,霉菌毒素會直接損傷靶器官、引起腸道黏膜損傷和繼發壞死性腸炎并造成免疫抑制,因此需要格外關注。直面飼料原料的霉菌毒素問題,選擇與原料品控結合的、具有針對性的脫毒劑,方可解決霉菌毒素帶來的風險。


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      2020年百奧明委托ROMER實驗室進行霉菌毒素檢測,檢測樣品總數合計1610份。使用的檢測方法有兩種:LC-MS/MS串聯質譜和ELISA酶聯免疫試劑盒。串聯質譜可以檢測出18種毒素,ELISA主要針對常見的4種毒素進行檢測。樣品中有903份復雜原料和飼料使用串聯質譜檢測,707份簡單基質樣品(玉米、小麥、麩皮等)使用ELISA檢測。


      18種霉菌毒素包括:黃曲霉毒素4種(黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2)、玉米赤霉烯酮1種、單端孢霉烯族毒素B族5種(嘔吐毒素、3-乙;鶉I吐毒素、15-乙;鶉I吐毒素、雪腐鐮刀菌烯醇、鐮刀菌烯酮)、單端孢霉烯族毒素A族4種(T-2毒素、HT-2毒素、蛇形毒素、新茄病鐮刀菌烯醇)、伏馬毒素3種(伏馬毒素B1、B2、B3)以及赭曲霉毒素A。在本文的數據統計中,黃曲霉毒素總量用黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2相加得之;單端孢霉烯族毒素B族總量用嘔吐毒素、3-乙;鶉I吐毒素、15-乙;鶉I吐毒素、雪腐鐮刀菌烯醇、鐮刀菌烯酮相加得之;伏馬毒素總量用伏馬毒素B1、B2、B3相加得之。


     霉菌毒素水平超過設定數值即判定為陽性樣品,根據以往統計慣例,陽性樣品設定值:黃曲霉毒素1ppb,玉米赤霉烯酮32ppb,嘔吐毒素50ppb,伏馬毒素100ppb。樣品分類及數量見表1。

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    2020年共采集秋季新玉米214份,主要來自大中型飼料與養殖企業,少部分來自收糧點。數據見圖1和表2。

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    2020秋季玉米霉菌毒素趨勢變化小結      


    嘔吐毒素:

      嘔吐毒素陽性率基本呈現由南向北逐漸增高之勢。黑龍江、吉林、遼寧、河北的玉米嘔吐毒素陽性均值大幅增加,分別為1004ppb、1123ppb、826ppb、876 ppb,高于2018、2019年的均值782ppb和507ppb、676ppb和523ppb、694ppb和774ppb、410ppb和337ppb。山東玉米受污染水平比2019年略有升高。河南、江蘇和安徽玉米與2019年的污染水平基本持平。新增加檢測的甘肅玉米陽性均值達到了2123ppb。

    玉米赤霉烯酮:

      與去年相比,黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東玉米赤霉烯酮陽性均值大幅升高,處于中高風險水平,陽性率較2019年有一定程度的上升。江蘇、安徽玉米陽性均值有所升高,但是仍然處于低風險水平,陽性率有所下降。河南玉米赤霉烯酮陽性率及陽性均值均略微升高。

    伏馬毒素:

      河北、遼寧的玉米伏馬毒素陽性均值較2019年有所上升,達到了2630ppb和2017ppb。山東的玉米伏馬毒素陽性均值大幅上升,達到了5712ppb,遠遠高于2019年和2018年的水平,陽性率達到了100%,處于極高風險水平。江蘇、安徽和河南的陽性均值也在2019年的基礎上有所上升,處于高風險水平。

    黃曲霉毒素:

      安徽、江蘇、河南的玉米黃曲霉毒素陽性率仍然較高,陽性均值較2019年都有所上升,尤其江蘇、安徽區域,達到了高風險水平。山東的玉米黃曲霉毒素陽性均值也高于2019年的水平,與2018年的水平持平,低于20ppb,處于中低風險水平。黑龍江、吉林、遼寧和河北的玉米黃曲霉毒素陽性均值和陽性率延續了往年的低風險水平。


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    1 玉米、小麥、豆粕、花生粕、麩皮、米糠粕

      2020年通過對玉米、小麥、豆粕、花生粕、麩皮和米糠粕等原料進行檢測,每種原料受到污染的毒素種類和水平各有不同。對于黃曲霉毒素而言,主要關注花生粕和黃河以南的玉米,花生粕仍然延續往年的高毒素污染;玉米的陽性率不高,但是陽性均值需要關注。單端孢霉烯族毒素B族(以嘔吐毒素為代表)污染主要關注玉米、小麥、麩皮和米糠粕,其中玉米、小麥的陽性均值較去年都有升高,處于中高風險水平,麩皮的陽性均值較去年有所下降,米糠粕與去年水平變化不大。對于伏馬毒素的污染情況,玉米、小麥和米糠粕都呈現不同程度的陽性率,但是從陽性均值來看,主要還是玉米的風險水平較高,且今年的數值與去年相差不大。在玉米赤霉烯酮污染方面,玉米、小麥、豆粕和米糠粕都有較高的陽性率,在陽性均值方面,玉米和米糠粕的數值要高一些,且今年的數據明顯高于去年,建議重點關注。具體數據見圖2和表3。

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    2 米副產物

      結合近幾年的數據,玉米副產品的各種毒素都存在高污染的情況,在黃曲霉毒素污染的陽性率和陽性均值方面,今年都低于去年,處于低風險水平。對于單端孢霉烯族毒素B族而言,DDGS、玉米蛋白粉和噴漿玉米皮都有較高的陽性率,且DDGS和噴漿玉米皮的陽性均值也較高,需要持續關注。伏馬毒素與單端孢霉烯族毒素B族的情況類似,三種原料的陽性率都很高,且陽性均值也很高,同樣需要持續關注。三種原料的玉米赤霉烯酮陽性率都高達100%,在陽性均值方面,主要是玉米蛋白粉的數值較高,建議使用時關注。具體數據見圖3和表4。

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    青貯、苜蓿、燕麥草、豆皮

      青貯的單端孢霉烯族毒素B族毒素(以嘔吐毒素為主,15-乙;鶉I吐毒素和雪腐鐮刀菌烯醇次之)、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮處于高風險程度。豆皮和燕麥草玉米赤霉烯酮的陽性率和陽性均值較高。具體數據見圖4和表5。

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    1 豬、禽飼

      通過毒素檢測的數據來看,無論豬飼料還是禽飼料,都面臨黃曲霉毒素、單端孢霉烯族毒素B族、伏馬毒素和玉米赤霉烯酮這4種毒素的污染風險,且兩種飼料的污染陽性率也很接近。在陽性均值方面,禽料的黃曲霉毒素和單端孢霉烯族毒素B族數值低于豬料,但是伏馬毒素和玉米赤霉烯酮明顯高于豬料。從霉菌毒素風險水平來說,禽料和豬料的單端孢霉烯族毒素B族、伏馬毒素和玉米赤霉烯酮都處于中等風險水平,另外,考慮到霉菌毒素之間的協同效應和蓄積效應,在養殖現場會出現不同程度的臨床癥狀,對于養殖企業來說,仍然不能掉以輕心,還需持續關注,做好防控。具體數據參看圖5、6、7及表6。

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    奶牛精補料與TMR

      奶牛精補料及TMR中污染程度最高的是單端孢霉烯族毒素B族及玉米赤霉烯酮,趨勢與去年相同,但這兩種毒素的污染水平明顯高于2019年,尤其玉米赤霉烯酮上升較大,兩種毒素都處于中等風險水平。黃曲霉毒素污染陽性率不高,偶有陽性,且陽性均值也略微低于去年,但仍需注意。伏馬毒素無論是陽性均值還是陽性率均低于去年水平,具體數據參看圖8和表7。

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      隨著科技的發展,百奧明奧地利實驗室Spectrum®380項目也在不斷更新和進步,現已可以檢測700多種霉菌毒素,在原有的基礎上不斷完善我們的風險管控。農作物在種植、收割、儲存和使用期間都會受到霉菌毒素的污染,并且隨著全球氣候變暖,霉菌毒素的種類也在不斷增加。與此同時,我們也在不斷地認識霉菌毒素的危害,尤其很多隱蔽毒素,人們越來越對其產生重視。多毒素的檢測意義重大,結合養殖現場的臨床情況,可以為我們的養殖企業風險預警保駕護航。目前,在中國我們委托ROMER實驗室進行18種毒素檢測,通過檢測來了解各種毒素的污染情況,結合科學的風險管理方案,為企業提供霉菌毒素防控參考。


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